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麻油杏鲍菇猪肝

栏目:孕期养胎餐 来源:南京康泽世健康咨询有限公司 阅览:44时间: 2014-10-28

产品简介

猪肝破血补血,,可帮助子宫收缩,顺利排出恶露,杏鲍菇加麻油润肠通便,祛脂,所以产后第一周要多食用肝类菌类食材,食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。

麻油杏鲍菇猪肝图片
    介绍: 猪肝富含蛋白质、卵磷脂和维生素A、维生素B2,尤其富含铁、磷等微量元素,是造血不可缺少的原料,可调节和改善贫血人造血系统的生理功能。近代医学研究也发现,猪肝还含有维生素C、硒等抑癌和抗疲劳的特殊物质,杏鲍菇富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,能促进胃肠消化以及美容等辅助作用。

标签: 麻油杏鲍菇猪肝  

案例推荐

食用时间:产后第一周

食材准备:猪肝250克、月乃汤600毫升、杏鲍菇100克,黑麻油15毫升、带皮老姜2克

烹调步骤:1、猪肝洗净,切成3毫米厚度    

2、水开后,汆汤猪肝后以净水洗去血泡

3、大火热锅,倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黄色 将杏鲍菇放入翻炒  

4、转大火放入月乃汤烧开后放猪肝至熟烂,加盐调味即可熄火,趁热享用

小叮咛:除了猪肝,也可选择羊肝、鸡肝或鹅肝,替换食用。

选材技巧:挑选猪肝时,可用手指按压,感觉软软厚厚有弹性的,即为好吃的“粉肝”;若压下去硬硬干干的,就是“石肝”,口感较硬,也太新鲜。

特别Tips:姜能促进血行,驱散寒邪,与黑芝麻搭配更能起到产后温和热补的效果。在油下锅时先以文火把姜爆成金黄色,再倒入食材翻炒,但是姜片不可爆到焦黑,以免上火。也可以直接使用黑麻姜油,免去爆姜的困扰。

餐点效果:猪肝破血补血,,可帮助子宫收缩,顺利排出恶露,杏鲍菇加麻油润肠通便,祛脂,所以产后第一周要多食用肝类菌类食材,食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。

营养建议:猪肝富含蛋白质、卵磷脂和维生素A、维生素B2,尤其富含铁、磷等微量元素,是造血不可缺少的原料,可调节和改善贫血人造血系统的生理功能。近代医学研究也发现,猪肝还含有维生素C、硒等抑癌和抗疲劳的特殊物质,杏鲍菇富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,能促进胃肠消化以及美容等辅助作用。

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